tirsdag den 8. april 2014

Søde pandekager med vanilje


I dag er det pandekage-tirsdag. Jo det er, det har vi herhjemme på Æblelunden besluttet. Normalt når jeg laver pandekager bruger jeg en opskrift med kærnemælk, det havde jeg ikke lige i køleskabet så derfor blev det en ny slags søde pandekager med vanilje.

Til ca. 10 pandekager skal du bruge:

120 g. rørsukker
2 tsk. vaniljesukker (eller korn af 1 stang vanilje)
6 æg
200 g. mel
5 dl. mælk
130 g. smeltet margarine

1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen til en lys æggesnaps. (Hvis du bruger røremaskine går det "snapt" 

2. Tilsæt mel og rør videre. Mens du røre tilsættes det smeltede margarine og til sidst mælken.

3. Bag pandekagerne på en varm pande, et par minutter på hver side.

OBS. Dejen er tyndere og pandekagen mere porøs, end den normalt er når jeg bager, men pandekagerne bliver lækre tynde og spøde. MUMS..

Server dem med is og akaciehonning.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar